Según la firma Raddar, las cadenas de comida rápida en Colombia facturan anualmente cerca de $3,6 billones. En su mayoría, se trata de restaurantes de hamburguesas y pollo.
Raddar afirma que 40% de los más de $3 billones que recibe el sector lo genera únicamente las cadenas que venden hamburguesas, seguido por las que comercializan pollo (26%) y, en tercer lugar, las pizzas (11%). No obstante, otra firma de investigación de mercado, Euromonitor, señaló que el valor del negocio del pollo es el líder de la comida rápida.
“Uno de los factores que ha influido en el auge de la venta de hamburguesas es el modelo de expansión a través de franquicias. Una muestra del potencial que tiene el nicho de hamburguesas en Colombia es la llegada de nuevas marcas como Carls Junior, representada por International Meals Company en Medellín”, indicó Luis Felipe Jaramillo, presidente de LFM SAS y de la junta directiva de Colfranquicias.
Franquicias más destacadas en el sector comida rápida
• Primer lugar: Hamburguesas El Corral. Actualmente, la cadena tiene 205 locales y este año dos de las próximas aperturas serán en Bogotá y otra en Villavicencio.
• Segundo lugar: McDonald’s. Opera en el país con 82 restaurantes, facturó en 2012 más de $214.000 millones y la próxima semana inaugurará su restaurante número 83 en el centro comercial Portal 80, en el sector de Engativá.
• Tercer lugar: Presto. Hoy, su presencia comercial llega casi a 10% del mercado total de hamburguesas con una facturación de $79.033 millones.
• Cuarto lugar: Burger King. Inició operaciones en Colombia en el año 2008, facturó en 2012 casi $22.500 millones, lo que la deja con un control de 2,6% del negocio total. Esta marca es representada en Colombia por dos empresas que se ganaron la franquicia, y una de ellas es la mexicana Alsea.
• Quinto lugar: Hamburguesas del Rodeo. En 2012 cerró con ventas de $14.154 millones.
Fuente: La República.
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Las franquicias españolas están llevando a cabo un proceso de internacionalización por todo el mundo y Colombia está presente en él. Según el informe de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) Colombia es uno de los destinos preferidos de las franquicias españolas.