Las principales franquicias hamburguesas lideran el sector de los restaurantes de fast food en Colombia. Según un estudio del portal empresarial Los Datos, las doce grandes cadenas aumentaron un 10,5% sus ventas en 2017, hasta los 992.864 millones de pesos.
Arcos Dorados
Por tercer año consecutivo, lidera este ranking Arcos Dorados, la compañía que opera la franquicia de McDonald’s. Sus ventas crecieron el año pasado un 10,3%, hasta los 373.198 millones de pesos.
McDonald’s llegó a Colombia en 1995 operada directamente mediante su matriz norteamericana. Pero en 2007, le concedió la franquicia para Latinoamérica y el Caribe a Arcos Dorados Holdings. Esta compañía fue fundada por Woods Staton, el colombiano que ocupó en 2012 el puesto número 764 de la lista Forbes, con una fortuna de 1.700 millones de dólares.
Hamburguesas El Corral
El segundo lugar de este ranking de las franquicias de comidas rápidas que más venden en Colombia es para Hamburguesas El Corral. La cadena, comprada por Grupo Nutresa en 2015, aumentó sus ventas en 2017 un 10%, hasta los 361.159 millones de pesos.
Además de Hamburguesas El Corral, Grupo Nutresa es propietario de otras compañías como El Corral Gourmet, Beer Station, Leños & Carbón, Leños Gourmet y las franquicias de pizzerías Papa John’s. El informe consolidado de todas ellas arroja un aumento del 8,7% en las ventas del año 2017, hasta los 485.000 millones de pesos.
Carlos Ignacio Gallego, presidente de Grupo Nutresa, explicaba tras la última reunión de socios de la compañía que, al tener un menor endeudamiento, pueden llevar a cabo mayores inversiones. Por ello, este año prevén abrir 50 nuevos restaurantes de sus franquicias. Tanto dentro como fuera de Colombia.
Home Burgers
Por último, en el ranking de losdatos.com también destaca Home Burgers. Una marca que, en palabras del gerente del portal, Luis Bernardo Naranjo Ojeda, “ha dinamizado el segmento de hamburguesas”. Sus jóvenes creadores parecen tener el mismo toque que los fundadores de El Corral. De hecho, sus pilares son la innovación, la focalización y la perseverancia.
Las franquicias españolas están llevando a cabo un proceso de internacionalización por todo el mundo y Colombia está presente en él. Según el informe de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) Colombia es uno de los destinos preferidos de las franquicias españolas.